Yeni Raki Uzun Demleme er den første håndværksraki fra Yeni.
Denne nye raki er lavet i Alasehir, et lille forsknings- og innovationsdestilleri fra producenten Mey Icki, som tilhører verdens markedsleder Diageo. Uzun Demleme var den første håndværksraki, der skulle bruge tolv dage til hele fremstillingsprocessen for at skabe nye rakier i hånden og med glæden ved at eksperimentere i små produktionsfaciliteter.
Uzun Demleme betyder “lang destilleret”, hvilket kommer af, at rakien gennemgår en 4-timers destillationsproces 72 gange mere efter sumaen er lavet. Destillationsprocessen er blevet forlænget fra normalt 48 timer til 72 timer. Derfor pryder tallet 72 emblemet på midten af flasken.
Denne raki er lavet af friske druer uden tilsat sukker. Smagsmæssigt kan vi bevidne et unikt spil af aromaer af søde krydrede noter som muskatnød, vanilje og lakrids, samt et strejf af sort peber og fyrrenåle.
